その日の最高の瞬間: 夕食のために
日本茶は伝統的に和菓子と一緒に提供されます。
それらは、朝食、昼食、休憩、さらには夕食(低カフェインの紅茶の場合)など、あらゆる種類の食事と非常によく合います。
彼は大切なお客様にお茶を提供してきた年月の中で、モヘイは自分のお茶の風味や特性についての知識を深め、適切な食べ物と共に提供される特別な緑茶の素晴らしさを共有することができます。うまく組み合わせることで、日本茶は消化の改善、より良い食事、または満腹感の向上といったさらなる利点を引き出すことができます。



N°7 丸火
富士山の麓で生産され、火山の溶岩由来のミネラルをたっぷりと含んだ豊かな土壌で栽培された茶葉で作ったお茶です。静岡県山のお茶100選にも選ばれている「丸火」は、とろけるような甘味と燻製の香気が甘く瑞々しい後味をもたらします。ほうじ茶には体を温め、その香気にはリラックス効果があります。このお茶は、秋と冬の寒い季節、夕食後に飲むのがおすすめです。

一番茶

産地

抽出回数

種類

品種

製法
相性が良い

N°7 丸火
Preparation Guide
Slide through the following step-by-step guideline, and brew the perfect cup of tea at home.

Leaves
Measure With Care
For the perfect brew, use 3g (1 Tbsp) of Marubi.
This amount allows you to enjoy the tea’s evolving flavors through up to 3 infusions, each offering new notes with every pour.

Temperature
High Heat
Consistent temperature per infusion:
100°C (212°F) → 100°C (212°F) → 100°C (212°F)
Even with the same brewing temperature, each step draws out new layers of flavor, from delicate umami to rich depth.

Water
The Right Balance
Use 150ml (5oz) of water for each infusion.
Consistency ensures every steep reveals the tea’s full character, from the first pour to the last.

Brewing
Timing Each Infusion
Steep with care:
40s → 60s → 120s
Each step reveals a new layer of flavor, balancing freshness, depth, and lingering sweetness.

Tips
Perfect Your Infusion
For a lighter taste, reduce brewing by 10 seconds; for a stronger flavor, extend by 10 seconds
First, pour into a Yuzamashi (cooling vessel) to harmonize flavor and aroma before serving.
Always pour until the very last drop, where the richest flavor concentrates.
お茶の組み合わせ

温かく居心地の良いペアリング
焼き料理にぴったり合う熱いほうじ茶

甘さが増した
私たちのホットほうじ茶でデザートに新しい甘さを加えましょう