N°8 スカーレットサマー
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SENCHA BLEND

N°8 スカーレットサマー

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¥2,600

様々な産地のお茶や素材を組み合わせて新しい香味を生み出す作業を合組(ごうぐみ)と呼び、そうして出来るお茶を合組茶と呼びます。 スカーレットサマーは、煎茶、レッドローズ、ラベンダー、ジンジャーを合組した爽やかなブレンドです。 主軸になる煎茶は、富士山の麓で生産され、火山の溶岩由来のミネラルをたっぷりと含んだ豊かな土壌で栽培された茶葉で作ったお茶です。新鮮な渋味と花の香りがあり、口に優しい後味が広がります。

Harvest.png__PID:f0fd8a6e-b04a-4133-994b-9c8e73ca736b

Harvest
May 2023

Shizuoka.png__PID:a133194b-9c8e-43ca-b36b-dc5af8480598

Fuji
Shizuoka

Serving.png__PID:ff270e1a-5116-4b7c-a899-fd2b931fd5ed

3 Infusions
Per Serving

Loose Leaves.png__PID:8a6eb04a-a133-494b-9c8e-73ca736bdc5a

Loose
Leaves

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Harvest
May 2023

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Fuji
Shizuoka

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3 Infusions
Per Serving

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Loose
Leaves

QUANTITY

Details & Attributes

Aroma of rose and lavender, taste has the astringency and bitterness of green tea and the pungency of ginger.

There is also a hint of herbal greenness and astringency.

After several brewings, the green tea-like taste returns.

Color: Greenish hay color

Suggested Consumption: Hot or Iced

Caffeine: ★★★ High

Manufacturing: Blended steamed green tea

Scarlet Summer Leaves png #Mohei Tea.png__PID:f2fbeb47-57a0-4bd0-9358-01685ad294b9
Bitterness
60%
Astringency
80%
Sweetness
60%
Umami
40%
Fragrance
100%
Granularity
45%
Preparation Guidelines IMG.jpg__PID:94b021a7-d8fb-45f7-8c31-b909dc6104ba

Preparation Guidelines

Although we always suggest the usage of a Kyusu to serve the perfect tea, Mohei's tea can be prepared with the simplest utensils we all have at home! The most important part is to follow the instructions below to get all the tastes of Scarlet Summer.

Scarlet Summer can be infused up to 3 times. Each numbers below are listed from left to right, 1st infusion to the last.

Quantity of tea (in gram)
per serving

4g = Up to 3 infusions

Water quantity (in ml)
per serving

150-> 150-> 150

Water temperature (in Cº)
per serving

80-> 80-> 80

Brewing time (in seconds)
per infusion

60-> 70-> 80

Quantity of tea (in gram) per serving

4g = Up to 3 infusions

Water quantity (in ml) per serving

150-> 150-> 150

Water temperature (in Cº) per serving

80-> 80-> 80

Brewing time (in seconds) per infusion

60-> 70-> 80

Tea Pairing

Best moment of the day: Breakfast - Lunch - Afternoon Breaks

Japanese tea is traditionally offered with Japanese sweets. They also pair very well with all sorts of meals, either for breakfast, lunch, breaks, or even dinner (for the lower-caffeine tea).

During his years of serving tea to his dear customers, Mohei's knowledge of the flavors and characteristics of his teas allows him to share the wonders of an exceptional green tea served with the right food. When paired well, Japanese tea can unlock further benefits such as better digestion, better diet, or enhanced sensation of satiety.

Tasty Pairing

Replace your soda with an Iced Scarlet Summer to go with your pizza

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ブログより

Warming Up & Refreshing Teas

体を温めるお茶と冷涼感を楽しむお茶

お茶と温度感覚の関係の背後にある科学と製法技術を詳しく見てみましょう。

Tea Master Honda Mohei walking, Portable Tea infuser full of Japanese Green Tea (Sencha), walking at the Nippon Daira Hotel, in front of Mt Fuji, covered in clouds.

日本茶の産地について

5 つのお茶の産地を通じて、お茶の伝統が織り成す豊かなタペストリーを一緒に探索しましょう。

Our tea master Honda Mohei, smelling its fresh Sencha, in his traditional tea ceremony kimono.

お茶の保存方法について

新鮮な茶葉を長く美味しく保存するためのガイドラインです。

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