その日の最高の瞬間： 朝食 - 昼食 - 午後の休憩
日本茶は伝統的に和菓子と一緒に提供されます。また、朝食、昼食、休憩、さらには夕食（低カフェインの茶の場合）など、あらゆる種類の食事と非常によく合います。
彼は大切なお客様にお茶を提供してきた年月の中で、モヘイは自分のお茶の風味や特性についての知識を深め、適切な食べ物と共に提供される特別な緑茶の素晴らしさを共有することができます。うまく組み合わせることで、日本茶は消化の改善、より良い食事、または満腹感の向上といったさらなる利点を引き出すことができます。
2023年の収穫
Fuji Shizuoka
1回のサービングあたり3回の注入
ルーズリーフ
Nº9 ジンジャーグリーン
¥2,600
様々な産地のお茶や素材を組み合わせて新しい香味を生み出す作業を合組（ごうぐみ）と呼び、そうして出来るお茶を合組茶と呼びます。ジンジャーグリーンは煎茶、生姜、クローブをブレンドした苦味と渋味のあるオリエンタルな香りです。生姜が味覚を刺激し、スパイシーな後味が続きます。
在庫あり、出荷準備中
相性が良い
Nº9 ジンジャーグリーン
¥2,600
Preparation Guide
Slide through the following step-by-step guideline, and brew the perfect cup of tea at home.
Leaves
Measure With Care
For the perfect brew, use 4g (1 Tbsp) of Ginger Green.
This amount allows you to enjoy the tea’s evolving flavors through up to 3 infusions, each offering new notes with every pour.
Temperature
Gentle Heat
Start cool and raise gradually:
80°C (176°F) → 80°C (176°F) → 80°C (176°F)
Each step draws out new layers of flavor, from delicate umami to rich depth.
Water
The Right Balance
Use 150ml (5oz) of water for each infusion.
Consistency ensures every steep reveals the tea’s full character, from the first pour to the last.
Brewing
Timing Each Infusion
Steep with care:
60s → 70s → 80s
Each step reveals a new layer of flavor, balancing freshness, depth, and lingering sweetness.
Tips
Perfect Your Infusion
For a lighter taste, reduce brewing by 10 seconds; for a stronger flavor, extend by 10 seconds
First, pour into a Yuzamashi (cooling vessel) to harmonize flavor and aroma before serving.
Always pour until the very last drop, where the richest flavor concentrates.
お茶の組み合わせ
アジアンペアリング
どんな種類の餃子でも大丈夫です。このブレンドが素晴らしいひねりを加えます。
甘いおやつ
アイスでもホットでも、ジンジャーグリーンはあなたの甘い休憩にぴったりのお茶です。