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お茶の特徴
紅は、緑茶に使用されるのと同じカメリア・シネンシス植物から作られた日本の紅茶です。インドやスリランカの紅茶とは異なり、日本の紅茶は、日本の独特の気候と茶品種により、独特の風味を持っています。
「紅」は苦みや渋みが少なく、自然な甘みが際立っています。夏の柔らかい芽だけを集め、萎凋という工程で水分を抜きながら香りを高めていきます。葉の持つ酵素を十分に使いながら酸化を行い、雑味を残さないように乾燥を進めた茶葉を最低3年ほど熟成、その期間に味わいの深みが生まれていきます。
最後に100℃前後の温度で30分軽い火入れをすることで甘い香りを引き出し、余韻の甘さを長く強く楽しめるように仕上げています。
水色: 緋色
お勧めの飲み方: ホット
カフェイン: ★★
製造: 発酵紅茶
抽出方法
理想は日本で作られた急須で淹れることをお勧めしますが、Mohei Teaはご家庭にあるティーポットなどでも淹れられます！最も重要なのは、以下の注意点に気を付けることです。
紅は３回まで抽出できます。下記の数値は左から右へと、１煎目から最後の1煎までの順に並んでいます。
1杯ごとの茶葉の量（g）
3g=３回までの抽出
1煎ごとの湯の量（ml)
150->150->150
1煎ごとの抽出温度（ºC)
100º->100º->100º
1煎ごとの抽出時間（sec.)
50->60->70
ペアリング
楽しむ時間:
紅のまろやかな甘さと苦味のなさは、午後のリラックスしたひと時を過ごすのに最適です。日本の茶の木から丁寧に作られ、熟した果実と蜂蜜のようなノートが真にユニークな風味体験を生み出します。
紅は、リンゴのタルトや洋梨のペストリーなどのフルーツベースのデザートと美しく調和し、お茶の自然な甘みを増幅させます。上品な香りと軽いロースト加工が繊細なスイーツの風味を引き立て、調和のとれた満足のいくペアリングを生み出します。
急須で淹れた「紅」の鮮やかな味と香りで、安らぎと至福のひとときをお過ごしください。
フルーティーな甘さの組み合わせ
熟したリンゴと蜂蜜のような香りが特徴の「紅」を、リンゴのタルトやフルーツベースのデザートと一緒にお楽しみください。リラックスした午後のティーブレイクにぴったりです。