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お茶の特徴
柴本和紅茶は、明るく透明感のある朱色と、天然のチャノキイロヒメヨコバイの活動による蜂蜜のような甘い香りが特徴の和紅茶です。
農薬や肥料を使わずに栽培された茶樹は自然に育ち、長期熟成により余韻を高めます。釜炒り製法により渋みが甘みに変わり、クリアで繊細な味わいが生まれます。
2年以上の茶葉を熟成させてブレンドしたこのお茶は、香水のような香りとほのかな紅茶の香りが優しく鼻の奥に届きます。
水色: 明るく透明な朱色
お勧めの飲み方: ホット
カフェイン: ★★ 中
製造: 釜炒り製紅茶
生産者について
Shibamoto Toshifumi - 柴本俊史
茶栽培に対する芸術的なアプローチで茂平から愛情を込めて「ゴッホ」 として知られる芝本は、彼自身の創造的なビジョンに従い、芸術作品と同じくらいユニークで表現力豊かなお茶を作ります。 。
彼の得意とするのは牧之原でよく作られる深蒸しの深蒸し茶とは一線を画す、 釜で焼いた釜炒り茶です。
彼は宮崎や九州での研究にインスピレーションを得て、この伝統的なお茶の作り方の習得と革新に専念しました。この方法では、葉を蒸さずに鍋で焙煎する必要があります。 。
柴本さんの釜炒り茶への情熱は、高校時代にその香りの魅力に魅了されたことから始まり、冗談めかして「恋愛ウイルスに感染した」と表現するほどだ。
釜炒り茶を超えて、彼はウーロン茶などのさまざまな特選茶でその多才さを披露しています。 /span>、ほうじ茶、紅茶です。それぞれのお茶には彼の細心の注意を払った職人技と風味に関する深い知識が反映されています。
抽出方法
理想は日本で作られた急須で淹れることをお勧めしますが、Mohei Teaはご家庭にあるティーポットなどでも淹れられます！最も重要なのは、以下の注意点に気を付けることです。
この紅茶は２回まで抽出できます。下記の数値は左から右へと、１煎目から最後の1煎までの順に並んでいます。
1杯ごとの茶葉の量（g）
3g=2回までの抽出
1煎ごとの湯の量（ml)
150->150
1煎ごとの抽出温度（ºC)
100º->100º
1煎ごとの抽出時間（sec.)
300->300
ペアリング
楽しむ時間:
日本茶は伝統的に和菓子と一緒に供されます。また、朝食、昼食、休憩、夕食（低カフェインのお茶の場合）など、あらゆる食事との相性も抜群です。
本多茂兵衛は長年大切なお客さまにお茶をお出しする中で、お茶の風味や特徴を熟知し、適切な料理と一緒にお出しする日本茶の素晴らしさを伝えてきました。日本茶は上手に組み合わせることで、消化吸収を良くしたり、ダイエット効果を高めたり、満腹感を高めたりと、さらなる健康効果を引き出すことができます。
Little snack on the side
Prepare a bowl of nuts and a cup of Goraiko for a relaxing appetizer