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お茶の特徴
海苔や磯、出汁を感じる濃厚な旨味、甘味があるが後に残らず渋味がさらっていく。コクやボディはたしかにしっかりとある一方、いつまでも滞留しないでさらりと消えていく。煎を重ねると青々しさの中に熟成由来の甘味、舌の上を軽く押すような酸味。最後に青さを感じる。苦味はない。
水色：濃緑、透明感
お勧めの飲み方：ホット
カフェイン：★★★ 高
製法：蒸し製緑茶
抽出方法
理想は日本で作られた急須で淹れることをお勧めしますが、Mohei Teaはご家庭にあるティーポットなどでも淹れられます！四絶を存分に楽しむにあたり、最も重要なのは、以下の注意点に気を付けることです。
四絶は３回まで抽出できます。下記の数値は左から右へと、１煎目から最後の1煎までの順に並んでいます。
1杯ごとの茶葉の量（g）
5g=３回までの抽出
1煎ごとの湯の量（ml)
90-> 90-> 120
1煎ごとの抽出温度（ºC)
60-> 80-> 90
1煎ごとの抽出時間（sec.)
80-> 50-> 120
抽出方法
理想は日本で作られた急須で淹れることをお勧めしますが、Mohei Teaはご家庭にあるティーポットなどでも淹れられます！四絶を存分に楽しむにあたり、最も重要なのは、以下の注意点に気を付けることです。
四絶は３回まで抽出できます。下記の数値は左から右へと、１煎目から最後の1煎までの順に並んでいます。
1杯ごとの茶葉の量（g）
5g=３回までの抽出
1煎ごとの湯の量（ml)
90-> 90-> 120
1煎ごとの抽出温度（ºC)
60-> 80-> 90
1煎ごとの抽出時間（sec.)
80-> 50-> 120
ペアリング
楽しむ時間: 朝食、昼食、おやつ時
日本茶は伝統的に和菓子と一緒に供されます。また、朝食、昼食、休憩、夕食（低カフェインのお茶の場合）など、あらゆる食事との相性も抜群です。
本多茂兵衛は長年大切なお客さまにお茶をお出しする中で、お茶の風味や特徴を熟知し、適切な料理と一緒にお出しする日本茶の素晴らしさを伝えてきました。日本茶は上手に組み合わせることで、消化吸収を良くしたり、ダイエット効果を高めたり、満腹感を高めたりと、さらなる健康効果を引き出すことができます。
パンとバターのように
午後の集いのカクテルやお祝いのランチに最適な「四絶」は、 チーズとのペアリングで最高のひとときを演出します