安間 孝介 Nº01 | 煎茶
$21.00
小笠山の大地を思わせる爽やかな渋みと滋味、青々とした翠の水色、若葉の香りが広がる春のお茶です。若葉の清らかな香りの奥には、仕上げの火入れがもたらすほのかな甘い香気が寄り添います。鮮やかな緑に輝くその一杯には、春の息吹がそっと宿っています。
2025
一番茶
茶葉
種類
深蒸し
蒸し製法
静岡
産地
日本
産地
残り6です！
Pairs well with
安間 孝介 Nº01 | 煎茶
$21.00
抽出方法
以下のステップごとのガイドに沿って、ご自宅で「理想の一杯」を淹れてみましょう。
茶葉
丁寧に測る
美味しく淹れるために、茶葉を3g（大さじ1）使用してください。
この量で、最大3回の抽出を通じてお茶の変化する風味を楽しむことができ、注ぐたびに新しい香りが広がります。
温度
一煎ごとに徐々に温度を上げていく
一煎ごとに徐々に温度を上げていく
一煎ごとに徐々に温度を上げていく：
70°C（158°F）→ 80°C（176°F）→ 100°C（212°F）
各段階で繊細な旨味から豊かな深みまで、新しい風味の層が引き出されます。
お湯の量
適切なバランス
適切なバランス
最初の抽出には120ml（4.1オンス）の水を使用し、その後の抽出には150ml（5オンス）の水を使ってください。
一定の分量を守ることで、最初の注ぎから最後までお茶の豊かな味わいを引き出せます。
抽出
抽出時間
抽出時間
気を付けて抽出する:
60秒 → 40秒 → 120秒
各ステップで新しい風味の層が現れ、新鮮さ、深み、そして残る甘さのバランスが取れます。
ヒント
上手に淹れる
上手に淹れる
より軽い味わいにするには、抽出時間を10秒短くし、より強い風味にするには10秒延長してください。
最初に、味と香りを調和させるために湯冷ましに移してから注ぎます。最も濃厚な風味が凝縮される最後の一滴まで、必ず注ぎ切ってください。