How to Store Your Tea

Conteneurs optimaux : Pour votre infusion quotidienne, choisissez un petit conteneur hermétique. Les chazutsu japonais traditionnels ou les bocaux en verre hermétiques modernes sont d'excellents choix.

Placement stratégique : Ce conteneur doit être conservé dans un endroit pratique, mais à l'écart de la lumière directe du soleil, des sources de chaleur et des odeurs fortes. Un placard de cuisine ou une étagère dédiée au thé dans une pièce fraîche fonctionne bien.

Gestion des quantités : Ne stockez que la quantité de thé que vous consommerez sur une courte période (disons, une semaine ou deux). Cette pratique minimise l'exposition du thé à l'air chaque fois que le contenant est ouvert, préservant ainsi sa fraîcheur et son arôme.

Conseil des Maîtres du Thé : Certains maîtres du thé expérimentés suggèrent d'utiliser deux contenants pour un usage quotidien - un plus grand pour la réserve de la semaine et un plus petit pour chaque jour, minimisant ainsi l'exposition à l'air.

L'environnement idéal : Les thés qui ne font pas partie de votre rituel quotidien nécessitent une attention particulière. Un environnement frais, sombre et sec est primordial. Un placard à température contrôlée ou une cave sont des endroits idéaux.

Système à Double Conteneur : Adoptez la sagesse du stockage à double conteneur. Le conteneur extérieur (boîte en bois, grande boîte en métal) agit comme un bouclier contre les changements environnementaux et les odeurs, tandis que le conteneur intérieur (vu précédemment), contenant le thé, assure une protection hermétique.

Contrôle de l'humidité : Dans les régions à forte humidité, envisagez d'ajouter un dessicant dans le conteneur extérieur pour absorber l'excès d'humidité.

Conseils des Maîtres du Thé : Pour un stockage à très long terme, certains experts recommandent une "aération" périodique du thé en l'exposant brièvement à l'air tous les quelques mois pour éviter l'humidité ; une pratique qui doit être effectuée avec précaution pour éviter une exposition excessive.

Arome Caractéristique : Chaque type de thé a un arôme unique, que ce soit la fraîcheur herbacée du thé vert ou la robustesse terreuse du pu-erh. Un thé frais doit émettre son parfum caractéristique facilement.

Perte d'arôme : Si le thé a perdu son odeur distincte ou sent le moisi ou le rance, il est probablement périmé.

FAQ : "Que faire si je ne peux pas discerner clairement l'arôme du thé ?" – Comparez votre stockage quotidien avec celui à long terme. Cela peut vous aider à développer une idée de ce à quoi vous attendre avec du thé frais.

Vibrance : Les feuilles de thé fraîches, qu'elles soient entières ou cassées, doivent avoir une certaine vibrance. Les thés verts peuvent apparaître brillants ou d'un vert profond, tandis que les thés noirs doivent avoir une couleur riche et sombre.

Intégrité des feuilles : Recherchez des feuilles qui sont relativement intactes. Un émiettement excessif ou des feuilles poudreuses peuvent indiquer un thé vieux ou mal stocké.

FAQ : "Un changement de couleur signifie-t-il toujours que mon thé est rassis ?" – Un certain changement de couleur est naturel à mesure que le thé vieillit, mais un changement drastique indique souvent une perte de fraîcheur.

Profondeur de saveur : Le thé frais doit avoir une profondeur de saveur qui correspond à son type. Les thés verts doivent être vifs et pétillants.

Saveurs indésirables : Tout signe de platitude, de manque de complexité ou d'amertume inattendue peut suggérer une dégradation. De plus, faites attention à toute saveur inhabituelle qui n'était pas présente lorsque le thé était frais.

FAQ : "Comment puis-je savoir si le changement de goût est dû au vieillissement ou à un mauvais brassage ?" – Gardez votre méthode de brassage cohérente. Si le goût change malgré cela, il est probable que ce soit dû au vieillissement du thé.