Nº3 Mikazuki | Sencha - Mohei Tea
Nº3 Mikazuki | Sencha - moheitea
Nº3 Mikazuki | Sencha - Mohei Tea

Mohei Tea

Nº3 Mikazuki

¥2,100

Produit au pied du Mont Fuji et cultivé dans son sol riche, nourri de ses nutriments volcaniques. Mikazuki (croissant de lune) a un goût astringent avec un parfum de bois qui laisse un arrière-goût frais.
Il se consomme de préférence tiède, tôt le matin, pour des petits moments de détente et de calme intérieur avant une longue journée.

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2025

1ère récolte

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Shizuoka

Origine

Serving.png__PID:ff270e1a-5116-4b7c-a899-fd2b931fd5ed
Jusqu'à 3 infusions

Par service

Loose Leaves.png__PID:8a6eb04a-a133-494b-9c8e-73ca736bdc5a
Thé en feuilles

Type

All type of tea.png__PID:0b168339-e77c-4ac4-a4b2-72240086e9e0
Yabukita

Cultivar

Chumushi

Méthode de cuisson
En stock, prêt à être expédié

Se marie bien avec

Détails et Attributs

Ce thé offre un arôme unique de grain provenant des tiges, suivi d'un goût sucré. Il a une légère astringence.

Avec plusieurs infusions, une saveur plus profonde émerge. C'est un excellent choix pour les nouveaux venus dans le thé japonais.

Pour les buveurs expérimentés, essayez-le avec du mizudashi (infusion d'eau) pour une expérience distincte.

Couleur : Vert jaunâtre clair
Mode de consommation suggéré : Chaud
Caféine :★★ Moyenne
Fabrication : Thé vert à la vapeur

Description d'image exemple

Amertume

40%

Astringence

60%

Douceur

60%

Umami

40%

Parfum

100%

Granularité

40%

Preparation Guide

Slide through the following step-by-step guideline, and brew the perfect cup of tea at home.

Leaves

Measure with Care

For the perfect brew, use 4g (1 Tbsp) of Fujisan.

This amount allows you to enjoy the tea’s evolving flavors through up to 3 infusions, each offering new notes with every pour.

Temperature

Gradually Increase Heat

Raise gradually:

80°C (176°F) → 90°C (194°F) → 100°C (212°F)

Each step draws out new layers of flavor, from delicate umami to rich depth.

Water

The Right Balance

Use 150ml (5oz) of water for each infusion.

Consistency ensures every steep reveals the tea’s full character, from the first pour to the last.

Brewing

Timing Each Infusion

Steep with care:

70s → 50s → 60s

Each step reveals a new layer of flavor, balancing freshness, depth, and lingering sweetness.

Tips

Perfect Your Brew

For a lighter taste, reduce brewing by 10 seconds; for a stronger flavor, extend by 10 seconds

First, pour into a Yuzamashi (cooling vessel) to harmonize flavor and aroma before serving. Always pour until the very last drop, where the richest flavor concentrates.

Accords thé

Meilleur moment de la journée : Pour le petit-déjeuner

Le thé japonais est traditionnellement servi avec des douceurs japonaises. Ils se marient également très bien avec toutes sortes de repas, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les pauses ou même le dîner (pour le thé à faible teneur en caféine).

Au cours de ses années à servir du thé à ses chers clients, la connaissance des saveurs et des caractéristiques de ses thés permet à Mohei de partager les merveilles d'un thé vert exceptionnel servi avec la bonne nourriture. Lorsqu'il est bien associé, le thé japonais peut débloquer d'autres avantages tels qu'une meilleure digestion, un meilleur régime alimentaire ou une sensation de satiété accrue.

Pairing Fresh Fruits.jpg__PID:c62e6df5-8c8c-4a5b-8c5f-dbec6320910a

Petit en-cas sur le côté

Préparez un bol de noix et une tasse de Goraiko pour un apéritif relaxant.

5.0
Rated 5.0 out of 5 stars
Based on 5 reviews
Total 5 star reviews: 5 Total 4 star reviews: 0 Total 3 star reviews: 0 Total 2 star reviews: 0 Total 1 star reviews: 0
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5 reviews
  • Rated 5 out of 5 stars
    1 year ago
    Great experience

    Your tea is absolutely delicious. It was my first experience with the genuine Japan tea. Mohei - I had the opportunity to taste all of your flavours. Currently I am staying in Karpacz. I am drinking Sencha Ginger- tasty as it can be. I have never drunk so delicious tea. I wish Poland could try your tea :)

    TW
    Tomasz W.
    Flag of Poland
    Was this helpful?
  • Rated 5 out of 5 stars
    1 year ago
    5 Stars

    Wonderful tasting briljant tea, with excellent taste!

    BL
    Bianca L.
    Was this helpful?
  • Rated 5 out of 5 stars
    1 year ago
    5 Stars

    I love your teas. I have stopped to drink Chinese green teas that are easier reachable at my country, Poland and completely fell in love to yours.

    Only problem is distance but with a little planning it shouldn’t compete me…:-)

    PK
    Przemysław K.
    Was this helpful?
  • Rated 5 out of 5 stars
    1 year ago
    5 Stars

    I really like the rich flavor of this Sencha, it has an intense fresh fragrance and a certain bitterness by the first infusion, which decreases with each further infusion and reveals another flavor.

    SB
    Sven B.
    Was this helpful?
  • Rated 5 out of 5 stars
    1 year ago
    5 Stars

    This is my personal favorite. The smell of this Sencha really reminds me of a really good, ripe mango - but more of the taste of mango than the smell of one.

    The taste changes quite a bit with each infusion (the first one is a bit more on the pleasantly bitter side, subsequent infusions become more sweet), but the aroma generally reminds me of young grass, lychee and mango.

    It is very easy to drink and makes me happy whenever I do.

    This is my current favorite, and I highly recommend it!

    SC
    Sarah C.
    Was this helpful?
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