Meilleur moment de la journée : Petit-déjeuner - Déjeuner
Le thé japonais est traditionnellement servi avec des douceurs japonaises. Ils s'accordent également très bien avec toutes sortes de repas, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les pauses ou même le dîner (pour le thé à faible teneur en caféine).
Au cours de ses années à servir du thé à ses chers clients, les connaissances de Mohei sur les saveurs et les caractéristiques de ses thés lui permettent de partager les merveilles d'un thé vert exceptionnel servi avec la bonne nourriture. Lorsqu'il est bien associé, le thé japonais peut débloquer d'autres avantages tels qu'une meilleure digestion, un meilleur régime alimentaire ou une sensation de satiété accrue.
Nº6 Hirusagari
¥1,800
Dégustez une bonne tasse d'authentique Genmaicha japonais de Shizuoka. Directement produit au pied du Mont Fuji et cultivé dans son sol riche, nourri de ses nutriments volcaniques. Hirusagari (début d'après-midi) a un goût sucré de céréales et un parfum de feuilles jeunes et fraîches avec un arrière-goût très léger. Réchauffez-le juste après le déjeuner pour détendre votre esprit et votre corps.
2023
1ère récolte
Shizuoka
Origine
Jusqu'à 3 infusions
Par service
Thé en feuilles
Type
Yabukita
Cultivar
Chumushi
Méthode de cuisson
Dépêchez-vous 14 éléments en stock!
Se marie bien avec
Nº6 Hirusagari
¥1,800
Preparation Guide
Slide through the following step-by-step guideline, and brew the perfect cup of tea at home.
Leaves
Measure With Care
For the perfect brew, use 4g (1 Tbsp) of Hirusagari.
This amount allows you to enjoy the tea’s evolving flavors through up to 3 infusions, each offering new notes with every pour.
Temperature
Gentle Heat
Consistent Temperature per infusion:
100°C (212°F) → 100°C (212°F) → 100°C (212°F)
Even with the same brewing temperature, each step draws out new layers of flavor, from delicate umami to rich depth.
Water
The Right Balance
Use 90ml (3oz) of water for the first infusion, then increase to 100ml (3.4oz) for the remaining two infusions.
Consistency ensures every steep reveals the tea’s full character, from the first pour to the last.
Brewing
Timing Each Infusion
Steep with care:
50s → 70s → 100s
Each step reveals a new layer of flavor, balancing freshness, depth, and lingering sweetness.
Tips
Perfect Your Infusion
For a lighter taste, reduce brewing by 10 seconds; for a stronger flavor, extend by 10 seconds
First, pour into a Yuzamashi (cooling vessel) to harmonize flavor and aroma before serving.
Always pour until the very last drop, where the richest flavor concentrates.
Accords thé
Petit-déjeuner anglais
Le riz brun rôti se mariera parfaitement avec du bacon et des œufs.
Viande de porc / Légumes rôtis
Ce Genmaicha complétera parfaitement votre déjeuner de viande.
Customer Reviews
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E
Un Genmaicha qui tient ses promesses mais néanmoins une réserve sur l'After Taste...il ne reste pas longtemps en bouche. J'ai l'habitude d'acheter du Genmaicha et habituellement on sent un goût subtil de maïs torréfié qui reste en bouche.
Merci infiniment d’avoir partagé cet avis positif sur Hirusagari 🙏 Ce Genmaicha offre en effet une fin de bouche légère, qui peut sembler plus discrète. Nous prenons bien note de votre retour, et nous veillerons à considérer des profils aux notes plus prononcées pour nos futures créations autour du Genmaicha.
c
Un plaisir pour le palais.
Merci beaucoup Cedric pour ce review. Nous sommes ravis d'entendre que notre thé vous plaise!
Y
Very tastes and toasty
S
This is not a bitter tea; it has a more malty flavor and may be great for anyone that is not so find of the grassy and/or bitter components of green tea. There is a slight parallel with rooibos tea in that both have a decidedly "soft" mouth feel as well, but I would say that Genmaicha has a much deeper and more interesting flavor profile than plain rooibos. I definitely recommend to give this one a try.
You are totally right; this tea is excellent to get introduced to Japanese green tea without diving too deep into bitterness and green flavors. Your comparison with Rooibos is also very interesting! Thank you so much for taking the time to share your thoughts on our Genmaicha Hirusagari and describe your experience drinking it.
C
I'm a simple woman - if I see a genmaicha, I buy and drink a genmaicha.
And as a genmaicha enjoyer, I can say without any hesitation that this is one of the best tasting teas I have ever had. The flavors smoothly blend together, the fragrance is amazing, and the steeping process is very forgiving with my substitute tea tools and beginner tea knowledge.
I'm honestly considering making this seller my go-to for genmaicha going forward, it's that good.
Dear Claire,
Thank you so much for this detailed review and for your enthusiasm toward our Genmaicha. We are delighted to hear so much praise and pleased to see how Hirusagari has caught your heart, so to speak Mohei Tea aims to provide teas for both veterans and beginners to fully enjoy them, so your comment about the steeping process being very forgiving means a lot to us. We will do our best to keep producing high-quality Genmaicha, so you can always appreciate it for years to come. Thank you again for your continued support and deep appreciation