Nº2 富士山
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PURE SENCHA

Nº2 富士山

2 件のレビュー
¥3,200

富士山の麓で生産され、火山の溶岩由来のミネラルをたっぷりと含んだ豊かな土壌で栽培されています。富士山は、渋味・旨味・甘味のバランスが取れた味わいで、若葉のような香りが特徴です。お腹にずっしりと滋味を感じるこの煎茶は、仕事中、昼食時、または一日を始める前の朝に、温かいまま、または急冷でお楽しみください。

Harvest.png__PID:f0fd8a6e-b04a-4133-994b-9c8e73ca736b

Harvest
May 2023

Shizuoka.png__PID:a133194b-9c8e-43ca-b36b-dc5af8480598

Fuji
Shizuoka

Serving.png__PID:ff270e1a-5116-4b7c-a899-fd2b931fd5ed

5 Infusions
Per Serving

Loose Leaves.png__PID:8a6eb04a-a133-494b-9c8e-73ca736bdc5a

Loose
Leaves

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Harvest
May 2023

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Fuji
Shizuoka

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5 Infusions
Per Serving

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Loose
Leaves

QUANTITY

Details & Attributes

Fujisan offers a perfect balance of astringency and sweetness. When brewed at a low temperature, it's sweet; at a high temperature, it has a satisfying astringency. The moderate bitterness in the throat transforms into a gradual, lingering taste.

It's more robust than Goraiko, with a slightly thicker taste that provides a long-lasting aftertaste.

Color : Deep green

Suggested consumption mode :
Hot or iced

Caffeine :
★★★ High

Manufacturing: Steamed Green Tea

Fujisan Leaves png #Mohei Tea.png__PID:a5a03395-d09e-4df2-bbeb-4757a0fbd0d3
Bitterness
60%
Astringency
100%
Sweetness
80%
Umami
80%
Fragrance
60%
Granularity
50%
Preparation Guidelines IMG.jpg__PID:94b021a7-d8fb-45f7-8c31-b909dc6104ba

Preparation Guidelines

Although we always suggest the usage of a Kyusu to serve the perfect tea, Mohei's tea can be prepared with the simplest utensils we all have at home! The most important part is to follow the instructions below to get all the tastes of Fujisan.

Fujisan can be infused up to 5 times. Each numbers below are listed from left to right, 1st infusion to the last.

Quantity of tea (in gram) per serving

5g = Up to 5 infusions

Water quantity (in ml) per serving

150->150->150->150->150

Water temperature (in Cº) per infusion

70->80->90->100->100

Brewing time (in seconds) per infusion

70->40->60->90->100

Quantity of tea (in gram) per serving

5g = Up to 5 infusions

Water quantity (in ml) per serving

150-> 150-> 150-> 150-> 150

Water temperature (in Cº) per infusion

70->80 ->90 ->100 ->100

Brewing time (in seconds) per infusion

70-> 40-> 60-> 90-> 100

Tea Pairing

Best moment of the day: Breakfast - Lunch - Afternoon Breaks

Japanese tea is traditionally offered with Japanese sweets. They also pair very well with all sorts of meals, either for breakfast, lunch, breaks, or even dinner (for the lower-caffeine tea).

During his years of serving tea to his dear customers, Mohei's knowledge of the flavors and characteristics of his teas allows him to share the wonders of an exceptional green tea served with the right food. When paired well, Japanese tea can unlock further benefits such as better digestion, better diet, or enhanced sensation of satiety.

Light but tasty

The well-balanced fujisan will add character to your fish dishes

Enhance your tea experience

ディスカバリーボックス
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N°5 星月夜
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ブログより

Warming Up & Refreshing Teas

体を温めるお茶と冷涼感を楽しむお茶

お茶と温度感覚の関係の背後にある科学と製法技術を詳しく見てみましょう。

Tea Master Honda Mohei walking, Portable Tea infuser full of Japanese Green Tea (Sencha), walking at the Nippon Daira Hotel, in front of Mt Fuji, covered in clouds.

日本茶の産地について

5 つのお茶の産地を通じて、お茶の伝統が織り成す豊かなタペストリーを一緒に探索しましょう。

Our tea master Honda Mohei, smelling its fresh Sencha, in his traditional tea ceremony kimono.

お茶の保存方法について

新鮮な茶葉を長く美味しく保存するためのガイドラインです。

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