今日の最高の瞬間: ランチ
日本茶は伝統的に和菓子と一緒に提供されます。また、朝食、昼食、休憩、さらには夕食（低カフェインの茶の場合）など、あらゆる種類の食事と非常によく合います。
彼は大切なお客様にお茶を提供してきた年月の中で、モヘイは自分のお茶の風味や特性についての知識を深め、適切な食べ物と共に提供される特別な緑茶の素晴らしさを共有することができます。うまく組み合わせることで、日本茶は消化の改善、より良い食事、または満腹感の向上といったさらなる利点を引き出すことができます。
N°1 御来光
¥3,600
富士山の日の出を意味する「御来光」の名を冠するこのお茶から、本格的な煎茶を楽しみましょう。世界緑茶コンテスト2013最高金賞、静岡県山のお茶100選にも選ばれているこの煎茶は、富士山の麓、富士山由来の火山灰に含まれる豊富なミネラルで栽培されることで個性的な香味が生まれます。熱く淹れた際の最初の構内に広がる渋味は後に甘くてフレッシュな紫蘇の香りに変化し口の中を甘くします。日中、暖かく淹れてスイーツやナッツ類と合わせるとより楽しいお茶の時間を過ごすことができます。
2024
一番茶
静岡
産地
5煎まで
抽出回数
茶葉
種類
つゆひかり
品種
中蒸し
蒸し製法
残り6です！
相性が良い
N°1 御来光
¥3,600
抽出方法
次のステップバイステップのガイドラインに沿って、自宅で美味しい一杯のお茶を淹れましょう。
茶葉
丁寧に測る
美味しく淹れるために、富士山を5g（大さじ1）使用してください。
この量で、最大5回の抽出を通じてお茶の変化する風味を楽しむことができ、注ぐたびに新しい香りが広がります。
温度
適温
一煎ごとに徐々に温度を上げていく：
80°C (176°F) → 80°C (176°F) → 90°C (194°F) → 90°C (194°F) → 100°C (212°F)
各段階で繊細な旨味から豊かな深みまで、新しい風味の層が引き出されます。
お湯の量
適切なバランス
適切なバランス
各抽出には150ml（5オンス）のお湯を使用してください。
一貫性があれば、最初の注ぎから最後まで、すべての抽出でお茶の本来の味わいが引き出されます。
抽出
抽出時間
抽出時間
気を付けて抽出する:
70秒 → 40秒 → 60秒 → 70秒 → 100秒
各ステップで新しい風味の層が現れ、新鮮さ、深み、そして残る甘さのバランスが取れます。
ヒント
上手に淹れる
上手に淹れる
より軽い味わいにするには、抽出時間を10秒短くし、より強い風味にするには10秒延長してください。
最初に、味と香りを調和させるために湯冷ましに移してから注ぎます。
最も濃厚な風味が凝縮される最後の一滴まで、必ず注ぎ切ってください。
お茶の組み合わせ
ちょっとしたおやつ
リラックスできる前菜のために、ナッツのボウルとゴライコのカップを用意してください。
とろける甘い味わい
ブラウニーとバニラアイスを一口食べた後に、ゴライコを一口飲んでみてください。