Récolte de Thé Vieilli 2022
Makinohara Shizuoka
2 Infusions Par Portion
Feuilles mobiles
Shibamoto Nº2 | Wakoucha
Produit à Makinohara par Shibamoto Toshifumi, ce thé noir offre un arôme de miel distinctif, créé par l'effet naturel des cicadelles Chanoi (Unka) sur les feuilles.
Se marie bien avec
Shibamoto Nº2 | Wakoucha
Shibamoto Toshifumi - 柴本俊史
Surnommé affectueusement « Van Gogh » par Mohei pour son approche artistique de la culture du thé, Shibamoto suit sa propre vision créative, élaborant des thés aussi uniques et expressifs que des œuvres d'art.
Sa spécialité réside dans le Kamairi-cha, un thé cuit à la poêle qui se distingue du fukamushi-cha à la vapeur profonde couramment produit à Makinohara.
Inspiré par ses études à Miyazaki, Kyushu, il s'est consacré à maîtriser et à innover cette méthode traditionnelle de préparation du thé, qui consiste à rôtir les feuilles dans une poêle sans les cuire à la vapeur.
La passion de Shibamoto pour le Kamairi-cha a commencé au lycée lorsqu'il a été captivé par son charme aromatique—à tel point qu'il le décrit en plaisantant comme étant "infecté par le virus de l'amour."
Au-delà de Kamairi-cha, il met en avant sa polyvalence avec une gamme de spécialités de thé, y compris oolong cha, hojicha et thé noir. Chaque thé reflète son savoir-faire méticuleux et sa profonde connaissance des saveurs.
Comment brasser
Instructions de préparation
Bien que nous suggérions toujours d'utiliser un Kyusu pour servir le thé parfait, le thé de Mohei peut être préparé avec les ustensiles les plus simples que nous avons tous à la maison ! La partie la plus importante est de suivre les instructions ci-dessous.
Ce thé noir peut être infusé jusqu'à 2 fois. Chaque numéro ci-dessous est listé de gauche à droite, 1ère infusion à la dernière.
