Shibamoto Nº1 | Kamairi-cha
Produit à Makinohara par Shibamoto Toshifumi, ce Sencha premium offre un goût persistant, prolongé par la longue maturité des théiers, avec une douceur exceptionnelle qui a remplacé les notes d'astringence.
First Flush
Production
Per Serving
Type
Se marie bien avec
Shibamoto Nº1 | Kamairi-cha
Shibamoto Toshifumi - 柴本俊史
Surnommé affectueusement « Van Gogh » par Mohei pour son approche artistique de la culture du thé, Shibamoto suit sa propre vision créative, élaborant des thés aussi uniques et expressifs que des œuvres d'art.
Sa spécialité réside dans le Kamairi-cha, un thé torréfié à la poêle qui se distingue du fukamushi-cha à la vapeur profonde couramment produit à Makinohara.
Inspiré par ses études à Miyazaki, Kyushu, il s'est consacré à maîtriser et à innover cette méthode traditionnelle de préparation du thé, qui consiste à rôtir les feuilles dans une poêle sans les cuire à la vapeur.
La passion de Shibamoto pour le Kamairi-cha a commencé au lycée lorsqu'il a été captivé par son charme aromatique—à tel point qu'il le décrit en plaisantant comme étant "infecté par le virus de l'amour."
Au-delà de Kamairi-cha, il met en avant sa polyvalence avec une gamme de spécialités de thé, y compris oolong cha, hojicha et thé noir. Chaque thé reflète son savoir-faire méticuleux et sa profonde connaissance des saveurs.
Comment infuser
Guide de péparation
Bien que nous suggérions toujours d'utiliser un Kyusu pour servir le thé parfait, le thé de Mohei peut être préparé avec les ustensiles les plus simples que nous avons tous à la maison ! La partie la plus importante est de suivre les instructions ci-dessous.
Ce Kamairi-Cha peut être infusé jusqu'à 3 fois. Chaque numéro est listé de gauche à droite, 1ère infusion à la dernière.
