ほうじ茶とは？
ほうじ茶は、緑茶の葉を高温で焙じることで生まれる、日本の暮らしに深く根づいたお茶です。火をくぐった葉は、緑から深い茶色へと姿を変え、ほうじ茶ならではの香ばしくあたたかな香りをまといます。
新鮮な草いきれを楽しむ多くの日本茶とは異なり、ほうじ茶はどこかほっとする味わいと、なめらかな口当たりが魅力です。焙煎によって苦味はやわらぎ、カフェインも控えめになるため、朝から夜まで、いつでも気軽に寄り添ってくれます。
ほうじ茶の製法は？
ほうじ茶は、茶葉や茶茎、そして番茶を強い火にくぐらせて生まれるお茶です。磁器や金属の焙煎釜の中で、葉はゆっくりと変化し、内に秘めた天然の糖分がふわりとキャラメル化していきます。その瞬間に立ちのぼるのが、ほうじ茶ならではの香ばしくあたたかな香りです。
焙煎には、繊細な技が求められます。甘みをそっと守りながら、苦味が出すぎないように、熱と時間を一瞬たりとも見誤らないこと。その丁寧な手仕事があるからこそ、焙り立ての穀物のような香り、ほのかなキャラメルの甘さ、そして木の温もりを思わせる余韻が重なり合い、ほうじ茶だけが持つ深い風味が生まれるのです。
ほうじ茶の香りの特徴
ほうじ茶は、そのなめらかで心をほどくような味わいで知られています。焙りたての穀物の香り、ほのかなキャラメルやナッツの甘さ、そして木の温もりを思わせる柔らかな余韻──一杯の中に、そんな豊かなニュアンスがそっと息づいています。焙煎の火をくぐることで、緑茶が持つ渋みはやわらぎ、味わいは丸く、穏やかに。
カフェインも控えめになるため、夕暮れ時や食後のひとときに寄り添うお茶として親しまれています。そのあたたかな香りと調和のとれた風味は、デザートや焼き菓子、甘いペストリーとも心地よく響き合い、日常の一場面を、そっと豊かにしてくれます。
よくある質問
ほうじ茶はどこで生産されていますか？
ほうじ茶は、京都や静岡、鹿児島など、日本各地の土地に根づいた茶産地でつくられています。どの地域でも、使われる茶葉や焙煎の火加減、職人の感性が少しずつ異なるため、生まれる香りや味わいにも、その土地ならではの微かな違いが宿ります。
ほうじ茶にはカフェインが含まれていますか？
ほうじ茶にもカフェインは含まれていますが、その量は多くの日本茶よりずっと控えめです。焙煎の火をくぐることで、成熟した葉や茎に含まれるカフェインが穏やかになり、ほうじ茶は一日の遅い時間や夜のひとときにも寄り添える、やさしいお茶になります。
ほうじ茶は夜のお茶に適していますか？
はい。ほうじ茶は、多くの緑茶に比べてカフェインがずっと控えめなため、夕方や食後の落ち着きたいひとときに選ばれることが多いお茶です。香ばしい温もりと、まろやかに広がる味わいが、心をそっとゆるめてくれます。
ほうじ茶はどのように淹れればよいですか？
ほうじ茶は、90〜95℃ほどのお湯で、ほんの1分ほどそっと抽出します。短い時間でも、焙煎の香りがふわりと立ち上がり、茶葉のまろやかさと調和のとれた味わいがそのまま息づきます。
Mohei Tea のほうじ茶の各商品ページには、香りと風味をいちばん美しく引き出すための丁寧なガイドをご用意しています。一杯を淹れるひとときが、静かに満ちる時間となりますように。
Mohei Tea — その手でつくり、その心で見守る。
Mohei Tea — その手でつくり、その心で見守る。
Mohei Tea は、日本各地で情熱を注ぐ生産者とまっすぐに向き合い、その土地が育んだ技、テロワール、そして受け継がれてきた茶文化の息づかいを映すお茶だけを選び抜いています。多くの地元農家が厳しい現実や不確かな未来に向き合う今、私たちの願いは、彼らの手仕事が生む一杯を世界の茶愛好家へ届け、その営みがこれからも続いていくようそっと支えることにあります。茶師・茂兵衛が先頭に立ち、丁寧に選び抜いたお茶だけを。最高の品質と、本物だけが持つ静かな力を宿した一杯を、まっすぐにお届けします。